เมื้อด : น.พ.ประสิทธิ์ โกยศิริพงศ์ |
เขียนโดย น.พ.ประสิทธิ์ โกยศิริพงศ์ | |
ศุกร์, 03 กุมภาพันธ์ 2012 | |
Prasit Koysiripong ภาษาภูเก็ตทีละคำ เมื้อด = นำไปปรุงผสมคู่กับส่วนผสมหลัก มักจะใช้กับแกงส้ม เป็นภาษาไทยพื้นเมือง ปกติแกงส้มจะมีปลาเป็นหลัก แต่เพื่อให้น้ำแกงมีรสชาตกลมกล่อมกว่าเดิม แม่ครัวจึงอาจใช้สับปะรดเกือบสุก หรือโชน หรือหน่อไม้ดองลงไปผสมด้วย เรียกว่าเมื้อด ตัวอย่าง --: แกงส้มปลาเก๋าเมื้อดยานัด(สัปรด)เป็นกับข้าวสุดโปรดของอามะเฉ่งฮั้ว
![]() *** พจนสารอันดามัน มทศ. วัฒนธรรม2วัฒน์ ภาษาสื่อสาร2 น.พ.ประสิทธิ์ โกยศิริพงศ์ |
|
แก้ไขล่าสุดเมื่อ ( ศุกร์, 03 กุมภาพันธ์ 2012 ) |