แกงเลียงตี้คง KAENG LIANG THI KHONG |
เขียนโดย ปาณิศรา ชูผล มทศ.
|
อาทิตย์, 11 กันยายน 2011 |
แกงเลียงตี้คงKAENG LIANG THI KHONG แกงเลียงตี้คงเป็นคำนาม (วิลาวรรณ ขนาดผล ๘ กันยายน ๒๕๕๔) แกงเลียงตี้คง เป็นชื่ออาหารพื้นบ้านของตำบลบ่อแสน ตั้งอยู่หมู่ที่ ๕ ตำบลบ่อแสน อำเภอทับปุด จังหวัดพังงา (วิลาวรรณ ขนาดผล ๘ กันยายน ๒๕๕๔) ชาวต่างชาติออกเสียง KAENG LIANG THI KHONG(วรรณนี เขน็ดพืช ๘ กันยายน ๒๕๕๔) ชาวพังงาออกเสียง [kɛ:ŋ3 liaŋ5 thi:4 khɔŋ5](สิริวรรณ มธุรส ๘ กันยายน ๒๕๕๔) ชาวภูเก็ตออกเสียงเหมือนชาวพังงา (สมหมาย ปิ่นพุทธศิลป์ เมื่อ ๘ กันยายน ๒๕๕๔) เครื่องปรุงแกงเลียงข้าวโพด ข้าวโพดฝานเอาเมล็ด ๑ ๑/๒ ถ้วย กุ้งแชบ๊วย ๕ ตัว กุ้งแห้งโขลก ๒ ช้อนโต๊ะ บวบหั่นชิ้นพอคำ ๑ ถ้วย ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ๑/๒ ถ้วย แมงลักเด็ดเป็นใบ ๑/๔ ถ้วย หอมแดงซอย ๑/๔ ถ้วย พริกไทยเม็ด ๕ เม็ด น้ำปลาดี ๒ ช้อนโต๊ะ กะปิ ๒ ช้อนชา น้ำซุปไก่ ๒ ๑/๒ ถ้วย วิธีทำ ๑.โขลกหอมแดง พริกไทย กุ้งแห้ง กะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ๒.ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ชักเส้นดำออก ๓.ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลกในข้อ ๑ คนให้ทั่ว ๔.ใส่ข้าวโพดลงในหม้อ เคี่ยวพอข้าวโพดสุก ใส่ฟักทอง บวบ พอผักสุก ใส่กุ้ง ๕.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบแมงลัก คนพอทั่ว ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ หมายเหตุ:อาหารจานนี้ ไม่เพียงมีโคลีนที่ได้จากข้าวโพดเท่านั้น ยังได้แคลเซียมจากกะปิ สารลูตินและซีแซนตินในพริกไทย ซึ่งสารซีแซนตินนี้จะช่วยป้องกันความเสื่อมของเนื้อเยื่อดวงตา และถ้ากินแกงเลียงถ้วยนี้แล้ว ก็รับรองว่าช่วยไล่หวัดได้อย่างดีอีกด้วย (http://variety.teenee.com/foodforbrain/13060.html ) http://variety.teenee.com/foodforbrain/13060.html http://variety.teenee.com/foodforbrain/13060.html นามานุกรม วรรณนี เขน็ดพืช เกิด ๒๕ มิถุนายน ๒๕๒๑ เพศหญิง ภูมิลำเนา จังหวัดพังงา ที่อยู่ ๕/๑ ม.๕ ต.บ่อแสน อ.ทับปุด จ.พังงา ๘๒๑๘๐ ให้ข้อมูลวาสนา เขน็ดพืช เมื่อ ๘ กันยายน ๒๕๕๔ วิลาวรรณ ขนาดผล เพศหญิง อยู่ที่ ๒๕ ม.๕ ต.บ่อแสน อ.ทับปุด จ.พังงา ๘๒๑๘๐ ให้ข้อมูลวาสนา เขน็ดพืช เมื่อ ๘ กันยายน ๒๕๕๔ สมหมาย ปิ่นพุทธศิลป์ http://www.phuketdata.net/main/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemid=5ให้ข้อมูลวาสนา เขน็ดพืช เมื่อ ๘ กันยายน ๒๕๕๔ สิริวรรณ มธุรส เพศหญิง ภูมิลำเนา จังหวัดพังงา อยู่ที่หมู่ ๒ ตำบลนบปริง อ.เมือง จ.พังงา ๘๒๐๐๐ ให้ข้อมูลวาสนา เขน็ดพืช เมื่อ ๘ กันยายน ๒๕๕๔ อ้างอิง http://variety.teenee.com/foodforbrain/13060
|
แก้ไขล่าสุดเมื่อ ( อาทิตย์, 11 กันยายน 2011 )
|