มิ้น
MIN
มิ้น เป็นคำนาม (มาลี พงษ์ประดิษฐ์ ให้ข้อมูลเมื่อวันที่ ๑๕ สิงหาคม ๒๕๕๔)
มิ้น หมายถึง ขมิ้น (กรีธา พงษ์ประดิษฐ์ ให้ข้อมูลเมื่อวันที่ ๑๕ สิงหาคม ๒๕๕๔)
| ขมิ้น ๑ | [ขะมิ่น] น. ชื่อไม้ล้มลุกชนิด Curcuma longa L. ในวงศ์ Zingiberaceae |
| เหง้าสีเหลือง ใช้ปรุงอาหาร ทํายา ทําผงทาตัว และใช้ย้อมผ้า, ขมิ้นชัน | |
| ก็เรียก, อีสานและปักษ์ใต้เรียก ขี้มิ่น. (rirs3.royin.go.th) |
ชาวต่างชาติออกเสียง MIN (ทวีศักดิ์ รัตนบุรี ให้ข้อมูลเมื่อวันที่ ๑๕ สิงหาคม ๒๕๕๔)
ชาวพังงาออกเสียง [mi:n2](กนกวรรณ พงษ์ประดิษฐ์ ให้ข้อมูลเมื่อวันที่ ๑๕ สิงหาคม ๒๕๕๔)
ตัวอย่างการใช้คำมิ้น
การทำขมิ้นผง
ประวัติผลงานโดยสังเขป
ในตำบลถ้ำทองหลางมีการเพราะปลูกขิง และ ขมิ้นมาช้านานหลายชั้วอายุคน ต่อมาจึงรวมกลุ่มกัน
ขึ้นเพื่อแปรรูปผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่า
และประกันราคากันภายในกลุ่มไม่ต้องขึ้นราคาตามท้องตลาดจึงได้มีการผลิต สินค้าเป็นขิงผงและ
ขมิ้นผง (นางพรเพ็ญ ยกเถ ๑๓ สิงหาคม ๒๕๕๔)
ขมิ้นผง
เหตุและแรงจูงใจในการผลิต
๑) มีวัตถุดิบมากมายในท้องถิ่นเนื่องจากคนในตำบลปลูกกันทุกครัวเรือน
๒) เพิ่มมูลค่าผลผลิตทางเกษตร
ขั้นตอน/วิธีการผลิต
ขมิ้นผง
๑) นำขมิ้นแก่จัดอายุ ๗ เดือนขึ้นมาล้างน้ำให้สะอาด
๒) ฝานเป็นแผ่นบางๆ
๓) ตากแดดให้แห้ง ๒-๓ วัน
๔) นำมาบทให้ละเอียดด้วยเครื่องบดหรือการตำ
๕) ร่อนเอาเฉพาะผงบรรจุถุงนำออกจำหน่าย
(นางพรเพ็ญ ยกเถให้ข้อมูลวันที่ ๑๓ สิงหาคม ๒๕๕๔)
นามานุกรม
กนกวรรณ พงษ์ประดิษฐ์ เพศ หญิง เกิด พ.ศ ๒๕๓๙ ภูมิลำเนา พังงา อยู่บ้านเลขที่ ๙/๒ หมู่ ๓ ต.ถ้ำทองหลาง อ.ทับปุด จ.พังงา ๘๒๑๘๐ ให้ข้อมูล ญาณ พงษ์ประดิษฐ์ เมื่อวันที่ ๑๕ สิงหาคม ๒๕๕๔
กรีธา พงษ์ประดิษฐ์ เพศ ชาย เกิด พ.ศ ๒๕๐๘ ภูมิลำเนา พังงา
ปัจจุบันอยู่บ้านเลขที่ ๙/๒ หมู่ ๓ ต.ถ้ำทองหลาง อ.ทับปุด จ.พังงา ๘๒๑๘๐ ให้ข้อมูล ญาณ พงษ์ประดิษฐ์ เมื่อวันที่ ๑๕ สิงหาคม ๒๕๕๔
ทวีศักดิ์ รัตนบุรี เพศ ชาย เกิด พ.ศ ๒๕๐๙ ภูมิลำเนา พังงา
ปัจจุบันอยู่บ้านเลขที่ ๒๕๑ ต.เหนื่อย อ.เหนื่อคลอง จ.กระบี่ ๘๑๑๓๐ ให้ข้อมูล ญาณ พงษ์ประดิษฐ์ เมื่อวันที่ ๑๕ สิงหาคม ๒๕๕๔
พรเพ็ญ ยกเถ เพศ หญิง เกิด พ.ศ ๒๕๑๙ ภูมิลำเนา พังงา
ปัจจุบันอยู่ที่ ๗ หมู่ที่ ๑ ต.ถ้ำทองหลาง อ.ทับปุด จ.พังงา ๘๒๑๘๐
ให้ข้อมูล ญาณ พงษ์ประดิษฐ์ เมื่อวันที่ ๑๓ สิงหาคม ๒๕๕๔
มาลี พงษ์ประดิษฐ์ เพศ หญิง เกิด พ.ศ.๒๕๑๐ ภูมิลำเนา พังงา
ปัจจุบันอยู่บ้านเลขที่ ๙/๒ หมู่ ๓ ต.ถ้ำทองหลาง อ.ทับปุด จ.พังงา ๘๒๑๘๐ ให้ข้อมูล ญาณ พงษ์ประดิษฐ์ เมื่อวันที่ ๑๕ สิงหาคม ๒๕๕๔
อ้างอิง ขมิ้น http://rirs3.royin.go.th/new-search/word-2-search.asp
***
พังงาศึกษา
คหกรรมศิลป์ 13อาหาร
ขจรศักดิ์ ชายอีด อาสาสมัครบันทึก PK