เขียนโดย ปฎิญาใจ ดาจันทร์
|
อาทิตย์, 28 สิงหาคม 2011 |
แกงพริกกระดูกหมู KAENG PHRIK DUK MU
http://upic.me/show/27526331][img]http://upic.me/i/k4/35pl-.jpg[/img][/url] แกงพริกกระดูกหมูเป็นคำนาม(จักริน ตันสกุล ให้ข้อมูลเมื่อ ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕) แกงพริกกระดูกหมูเป็นชื่ออาหารพื้นบ้านของภาคใต้(จักริน ตันสกุล ให้ข้อมูลเมื่อ ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕)
เครื่องปรุง 1.กระดูกหมู 500 กรัม 2.น้ำตาลปีบ 2 ช้อนชา 3.ใบมะกรูด 5 ใบ เครื่องเเกง 1.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 2.หอมแดง 3 หัว 3.กระเทียม 1 หัว 4.ตะไคร้ 2 ต้น 5.ข่า 5 แว่น 6.พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ 7.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 8.พริกขี้หนูแห้ง 50 เม็ด 9.ขมิ้น 1 นิ้ว โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
วิธีทำ 1. ล้างกระดูกหมู แล้วหั่นเป็นท่อนตามร่องซี่โครง 2. เอาน้ำ1 ถ้อย ตั้งไฟ พอเดือดใส่กระดูกหมู ต้มไฟจนกระดูกหมูสุกและเปื่อยเล็กน้อย 3. ใส่เครื่องแกงที่โครก ใส่น้ำ1 ถ้อย พอเดือดใส่น้ำตาลปีบ ต้มต่อจนนำขลุกขลิก 4. ปิดไฟใส่ใบมะกรูดฉีก เสร็จแล้วก็นำมามาเสิร์ฟรัปทานได้คะ
อ้างอิง http://www.learners.in.th/blog/arhantai/476645
ชาวต่างชาติออกเสียง [Kaeng phrik kra duk mu ] (มาลี ใจเปียง ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕) ชาวพังงาออกเสียง [k 3 phrik7 du:?3 mu:w1] (วาสนา เขน็ดพืช ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕) ชาวภูเก็ตออกเสียงตรงกับชาวพังงา สมหมาย ปิ่นพุทธศิลป์ http://www.phuketdata.net/main/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemid=5
นามานุกรม จักริน ตันสกุล ๑๙ มีนาคม ๒๕๑๐เพศชาย ภูมิลำเนา จ.พังงา ที่อยู่ ๗/๓ ต.บางไทร อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา ๘๒๑๑๐ ให้ข้อมูล ปฎิญาใจ ดาจันทร์ เมื่อ ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕
วาสนา เขน็ดพืช http://www.phuketdata.net/main/index.php?option=com_content&task=view&id=1113&Itemid=5
สมหมาย ปิ่นพุทธศิลป์ http://www.phuketdata.net/main/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemid=5
อนุชิต สุวรรณกิจ ๒๐ กันยายน ๒๕๓๕ เพศชาย ภูมิลำเนา จ.พังงา ๔๑/๑ ม.๓ ต.ตากแดด อ.เมืองพังงา จ.พังงา ๘๒๐๐๐ ให้ข้อมูล ปฎิญาใจ ดาจันทร์ เมื่อ ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕
***
พังงาศึกษา วัฒนธรรม2วัฒน์ ภาษาสื่อสาร 2
ปฎิญาใจ ดาจันทร์ ประสานงานค้นนำเสนอ http://www.phuketdata.net/main/index.php?option=com_content&task=view&id=1078&Itemid=5 จิรายุ ปัถวี บันทึกข้อมูล http://www.phuketdata.net/main/index.php?option=com_content&task=view&id=1037&Itemid=5
|