แกงลูกหนุนกับไก่
KAENG LUK NUN KAP KAI

แกงลูกหนุนกับไก่เป็นคำนาม (จักริน  ตันสกุล ให้ข้อมูลเมื่อ ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕)
แกงลูกหนุนกับไก่เป็นชื่ออาหารพื้นบ้านภาคใต้ หนุน=ขนุน(จักริน  ตันสกุล ให้ข้อมูลเมื่อ ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕)

สิ่งของที่ต้องเตรียม
ไก่หั่นชิ้นพอคำ 3/4 ถ้วย
ขนุนอ่อน 1 ถ้วย
มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
นำตาลปีบ 1 ช้อนชา
เครื่องเเกง
ตะไคร้ 3-4 ต้น
พริกขี้แห้ง 50 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
หอมเดง 4 หัว
ขมิ้น 2 ซม.
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด

วิธีทำ
คั้นมะพร้าว ให้ได้กะทิ2 ถ้วย
เอากะทิตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลก พอหอมใส่ไก่ ขนุน น้ำปลา น้ำตาลปีบ
พอทุกอย่างสุก ขนุนนุ่ม ปิดไฟ เสร็จแล้วก็นำมามาเสิร์ฟรับประทานได้คะ

อ้างอิง : http://v2.zmeal.com/board/index.php?showtopic=3388

ชาวต่างชาติออกเสียง KAENG LUK NUN KAP KAI (มาลี  ใจเปียง ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕)

ชาวพังงาออกเสียง  [k3 lu:?6 nun1 kap3 kai3] (รวิภาส  เจริญผล ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕)

ชาวภูเก็ตออกเสียงตรงกับชาวพังงา สมหมาย ปิ่นพุทธศิลป์ http://www.phuketdata.net/main/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemid=5

นามานุกรม

จักริน ตันสกุล เกิด ๑๙ มีนาคม ๒๕๑๐ เพศชาย ภูมิลำเนา จ.พังงา ที่อยู่ ๗/๓ ต.บางไทร อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา ๘๒๑๑๐ ให้ข้อมูล ปฎิญาใจ ดาจันทร์ เมื่อ ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕

สมหมาย ปิ่นพุทธศิลป์ http://www.phuketdata.net/main/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemid=5

รวิภาส  เจริญผล เกิด ๒๒ สิงหาคม  ๒๕๓๕ เพศชาย  ภูมิลำเนา จ.พังงา ๑๘ ถ.เพชรเกษม ต.ท้ายช้าง อ.เมือง จ.พังงา ๘๒๐๐๐ ให้ข้อมูล ปฎิญาใจ ดาจันทร์ เมื่อ ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕

อนุชิต สุวรรณกิจ เกิด ๒๐ กันยายน ๒๕๓๕ เพศชาย ภูมิลำเนา จ.พังงา ๔๑/๑ ม.๓ ต.ตากแดด อ.เมืองพังงา จ.พังงา ๘๒๐๐๐ ให้ข้อมูล ปฎิญาใจ ดาจันทร์ เมื่อ ๒๕ สิงหาคม ๒๕๔๕

***

พังงาศึกษา
คหกรรมศิลป์  อาหาร13

ปฎิญาใจ ดาจันทร์ ประสานงานค้นนำเสนอ