.....ผงชูรส..ฮกเกี้ยนเรียก..บี่เจ้ง..จีนกลางเรียกเว่ยจิ๊ง(味精)..
.....味(เว่ยในจีนกลางหรือบี่ในภาษาฮกเกี้ยน)..แปลว่ารส...
.....精(จิ๊งหรือเจ๊งในคำฮกเกี้ยน)..แปลว่าปรับ...
.....味精...จึงแปลว่าของที่ใช้ปรับรส..ก็คือ..ผงชูรส..